Ingredienti per 4 persone
1 confezione di crauti Zuccato al naturale
250 g di funghi chiodini
150 g di focaccia croccante sottile (spianata) o fette di pane fini tostate
150 g di taleggio
100 g di panna fresca
30 g di glassa al balsamico
timo fresco
1 scalogno
olio extravergine
sale e pepe
Procedimento
Pulite e lavate i funghetti in acqua fredda, asciugateli e trifolateli in padella con olio e scalogno. Profumateli con timo, sale e pepe. Scolate i crauti e ripassateli con olio, sale, pepe e timo. Poi uniteli ai funghetti. Alternate a strati i crauti e il pane a formare una piccola lasagna. Servite con la fonduta di taleggio fatto sciogliere nella panna calda. Terminate con gocce di glassa al balsamico.
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