Ingredienti per 4 Persone 300 g di crauti Zuccato 1,5 Kg di pomodorini ciliegia 1 pizzico di origano Succo di 1/2 limone Succo di 1/2 arancio Sale q.b. Per la decorazione Frutti di cappero q.b. Olive nere a rondelle q.b. Code di scampo Salsa Worchester Procedimento Frullare i pomodorini con il succo di limone e [...]
Ingredienti per 4 Persone 300 g di patate lessate 50 g di ricotta 100 g di Crauti Zuccato tritati Pasta fresca all'uovo Noce moscata Sale Per la Salsa Basilico Prezzemolo Parmigiano Noci 1 spicchio d'aglio Sale Olio extra vergine di oliva Procedimento Impastate le patate con la ricotta, i crauti Zuccato tritati, il sale e [...]
Ingredienti per 4 Persone 350 g di riso carnaroli 1/2 cipolla 1 lt di brodo di pollo 100 g di parmigiano reggiano 50 g di burro 150 g di Crauti Zuccato capperi Zuccato cannella vino bianco sale Procedimento Fate rosolare la cipolla tritata nel burro, aggiungete il riso e fatelo tostare. Aggiungete il vino bianco [...]
Ingredienti per 4 Persone Pasta sfoglia congelata in rotoli 100 g di Prosciutto Cotto 100 g di Crauti naturali Zuccato 1 Cucchiaio di Senape 3 Uova Procedimento Scaldare i crauti in padella per circa 20 minuti. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, cospargere di senape, disporre il prosciutto cotto e le uova cotte in [...]
Ingredienti per 4 persone 800 g di patate 1 sedano 1 rapa 1/2 cipolla tritata 30 g di burro 200 g di crauti Zuccato 120 g di pancetta stufata crostini di pane sale e pepe Procedimento Tritate la cipolla, il sedano e la rapa. Tagliate a cubetti le patate. Fate rosolare tutto per 5 minuti. [...]
Ingredienti per 4 persone 500 g di baccalà ammollato 1 porro 15 cetriolini agrodolci Zuccato 10 olive nere 40 g di mandorle a filetti tostate ½ limone 3 cucchiai di olio di oliva extravergine sale e pepe Procedimento Bollite per 5 minuti il baccalà in acqua non salata e acidulata con succo di limone. Lasciatelo [...]
Ingredienti per 4 persone 500 g di filetto di maiale 1 peperone giallo 1 cucchiaio di miele di castagno 6 foglie di salvia 2 dl di birra 20 cetriolini agrodolci Zuccato ¼ di verza 1 cipollotto fresco olio extravergine sale e pepe Procedimento Tagliate finemente la verza e sbollentatela in acqua per 3 minuti. Intanto [...]
Ingredienti per 4 persone Sedano, carota, cipolla 500 g di magatello di vitello in pezzo unico 10 cetriolini Zuccato agrodolci 1 pomodoro rosso 1 limone 2 cucchiai di maionese (meglio se allo yogurt) 1 cucchiaio di capperi 2 filetti di acciuga dissalati o sott’olio 150 g di tonno in scatola 2 cucchiai di olio sale [...]
Ingredienti per 4 persone 250 g di yogurt greco ½ confezione di cetriolini agrodolci Zuccato 1 cetriolo fresco ½ spicchio d’aglio 6 foglie di menta 3 cucchiai di olio di oliva extravergine sale e pepe Pesce misto (capesante, gamberi, seppioline, ecc) Verdure miste (peperone, asparagi, zucchina ecc) Procedimento Grattugiate il cetriolo fresco e strizzatelo dal [...]
Ingredienti per 4 persone 500 g di filetto di ricciola 8 minipanini al burro 20 cetriolini agrodolci Zuccato ½ avocado maturo ½ limone 5 gocce di tabasco 2 pomodori rossi 2 cucchiai di olio di oliva extravergine sale e pepe Procedimento Tritate la ricciola finemente al coltello, salate e pepate e formate dei piccoli hamburger. [...]
