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Ravioli di Crauti e Patate con Salsa di Basilico

2019-08-13T01:04:43+02:008 Luglio, 2019|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone 300 g di patate lessate 50 g di ricotta 100 g di Crauti Zuccato tritati Pasta fresca all'uovo Noce moscata Sale Per la Salsa Basilico Prezzemolo Parmigiano Noci 1 spicchio d'aglio Sale Olio extra vergine di oliva Procedimento Impastate le patate con la ricotta, i crauti Zuccato tritati, il sale e [...]

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Cibi fermentati, un toccasana per la salute

2019-07-08T20:05:47+02:004 Giugno, 2019|Blog, Magazine|

I cibi fermentati sono la tendenza alimentare più in voga del momento anche se in realtà sono una vecchia conoscenza; la fermentazione infatti è sempre stata considerata in tutto il mondo uno dei metodi più efficaci di conservazione ed è alla base di diversi alimenti che giornalmente consumiamo. Il mondo degli alimenti fermentati è molto [...]

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Risotto con Crauti, Cannella e Capperi

2019-04-30T01:46:30+02:0030 Aprile, 2019|Blog, Capperi, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone 350 g di riso carnaroli 1/2 cipolla 1 lt di brodo di pollo 100 g di parmigiano reggiano 50 g di burro 150 g di Crauti Zuccato capperi Zuccato cannella vino bianco sale Procedimento Fate rosolare la cipolla tritata nel burro, aggiungete il riso e fatelo tostare. Aggiungete il vino bianco [...]

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Maltagliati integrali con Crauti e Salsiccia

2019-03-25T20:31:17+02:0025 Marzo, 2019|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone 400 g di maltagliati integrali 100 g di crauti cotti Zuccato 200 g di salsiccia Procedimento Preparare la pasta con 300 g di farina 00, 300 g di semola, 400 g di farina integrale, 10 uova, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio. Stenderla sottile e preparare i maltagliati. Far [...]

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Strudel di Crauti

2019-03-06T16:35:09+02:004 Marzo, 2019|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone Pasta sfoglia congelata in rotoli 100 g di Prosciutto Cotto 100 g di Crauti naturali Zuccato 1 Cucchiaio di Senape 3 Uova Procedimento Scaldare i crauti in padella per circa 20 minuti. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, cospargere di senape, disporre il prosciutto cotto e le uova cotte in [...]

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