Scheda originale
Dettagli di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti e procedimento sono riportati dal documento originale.
Ingredienti
- 8 uova
- 100 gr di maionese
- 100 gr di peperoni lombardi
- Sale fino
- Olio extra vergine di oliva
Le uova sode vengono tagliate a metà e farcite con una crema ottenuta mescolando i tuorli con maionese, olio e sale. I Peperoni Lombardi Zuccato completano ogni uovo con una nota vegetale e leggermente acidula. Una preparazione da servire fredda come antipasto o all'interno di un buffet.
Procedimento
Mettete le uova in un pentolino e ricopritele di acqua, salate a ponete sul fuoco.
A partire da quando l’acqua bolle contate 10 minuti, poi togliete dal fuoco.
Nel frattempo, versate in una ciotola la maionese con un goccio di olio e un pizzico di sale.
Quando le uova sono pronte, sgusciatele, tagliatele a metà, prelevate i tuorli, sbriciolateli, aggiungeteli al composto di maionese e mescolate bene il tutto.
Con un cucchiaino farcite gli albumi con la salsa ottenuta.
Guarnite e condite aggiungendo sopra ogni uovo un peperone lombardo a fette.
