Ingredienti per 4 persone
500 g di filetto di ricciola
8 minipanini al burro
20 cetriolini agrodolci Zuccato
½ avocado maturo
½ limone
5 gocce di tabasco
2 pomodori rossi
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale e pepe
Procedimento
Tritate la ricciola finemente al coltello, salate e pepate e formate dei piccoli hamburger. Cuoceteli in padella su ambo i lati. Schiacciate l’avocado con la forchetta e conditelo con sale, pepe, olio, succo di limone e tabasco. Tagliate a dadini il pomodoro senza semi. Affettate i cetriolini per il lungo. Spalmate il pane con il guacamole abbondantemente, ponete gli hamburger di pesce, unite il pomodoro e i cetriolini. Servite.
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