Crema Di Patate, Pancetta Stufata E Crauti

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Crema Di Patate, Pancetta Stufata E Crauti

Ingredienti per 4 persone
800 g di patate
1 sedano
1 rapa
1/2 cipolla tritata
30 g di burro
200 g di crauti Zuccato
120 g di pancetta stufata
crostini di pane
sale e pepe

Procedimento
Tritate la cipolla, il sedano e la rapa. Tagliate a cubetti le patate. Fate rosolare tutto per 5 minuti. Aggiungete 1 litro e 1/2 di acqua, salate, pepate e fate sobbollire per circa un ora.
Passate poi il tutto al mixer e continuate la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata (deve essere cremosa). Nel frattempo fate saltare in una padella la pancetta a cubetti con i crostini. Mettete la crema sul piatto adagiandovi i crauti bolliti e la pancetta con i crostini.
Servite ben caldo.

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2017-03-03T21:16:48+00:00 11 luglio, 2015|Blog, Crauti, Ricette|Commenti disabilitati su Crema Di Patate, Pancetta Stufata E Crauti