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Risotto con Crauti, Cannella e Capperi

2019-04-30T01:46:30+02:0030 Aprile, 2019|Blog, Capperi, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone 350 g di riso carnaroli 1/2 cipolla 1 lt di brodo di pollo 100 g di parmigiano reggiano 50 g di burro 150 g di Crauti Zuccato capperi Zuccato cannella vino bianco sale Procedimento Fate rosolare la cipolla tritata nel burro, aggiungete il riso e fatelo tostare. Aggiungete il vino bianco [...]

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Maltagliati integrali con Crauti e Salsiccia

2019-03-25T20:31:17+02:0025 Marzo, 2019|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone 400 g di maltagliati integrali 100 g di crauti cotti Zuccato 200 g di salsiccia Procedimento Preparare la pasta con 300 g di farina 00, 300 g di semola, 400 g di farina integrale, 10 uova, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio. Stenderla sottile e preparare i maltagliati. Far [...]

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Strudel di Crauti

2019-03-06T16:35:09+02:004 Marzo, 2019|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 Persone Pasta sfoglia congelata in rotoli 100 g di Prosciutto Cotto 100 g di Crauti naturali Zuccato 1 Cucchiaio di Senape 3 Uova Procedimento Scaldare i crauti in padella per circa 20 minuti. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, cospargere di senape, disporre il prosciutto cotto e le uova cotte in [...]

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Crema Di Patate, Pancetta Stufata E Crauti

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 800 g di patate 1 sedano 1 rapa 1/2 cipolla tritata 30 g di burro 200 g di crauti Zuccato 120 g di pancetta stufata crostini di pane sale e pepe Procedimento Tritate la cipolla, il sedano e la rapa. Tagliate a cubetti le patate. Fate rosolare tutto per 5 minuti. [...]

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Insalata Calda Di Baccalà, Porri E Olive Con Cetriolini Agrodolci E Mandorle A Filetti Tostate.

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Cetrioli, Olive, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 500 g di baccalà ammollato 1 porro 15 cetriolini agrodolci Zuccato 10 olive nere 40 g di mandorle a filetti tostate ½ limone 3 cucchiai di olio di oliva extravergine sale e pepe Procedimento Bollite per 5 minuti il baccalà in acqua non salata e acidulata con succo di limone. Lasciatelo [...]

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Spiedini Di Maiale Glassati Al Miele E Salvia Con Cetriolini In Insalata Di Verza Brasata

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Cetrioli, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 500 g di filetto di maiale 1 peperone giallo 1 cucchiaio di miele di castagno 6 foglie di salvia 2 dl di birra 20 cetriolini agrodolci Zuccato ¼ di verza 1 cipollotto fresco olio extravergine sale e pepe Procedimento Tagliate finemente la verza e sbollentatela in acqua per 3 minuti. Intanto [...]

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Vitello Tonnato Ai Cetrioli

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Capperi, Cetrioli, Ricette|

Ingredienti per 4 persone Sedano, carota, cipolla 500 g di magatello di vitello in pezzo unico 10 cetriolini Zuccato agrodolci 1 pomodoro rosso 1 limone 2 cucchiai di maionese (meglio se allo yogurt) 1 cucchiaio di capperi 2 filetti di acciuga dissalati o sott’olio 150 g di tonno in scatola 2 cucchiai di olio sale [...]

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Zaziki Greco Con Doppio Cetriolo (Fresco E Cetriolini) Con Macedonia Di Pesce E Verdure Scottate

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Cetrioli, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 250 g di yogurt greco ½ confezione di cetriolini agrodolci Zuccato 1 cetriolo fresco ½ spicchio d’aglio 6 foglie di menta 3 cucchiai di olio di oliva extravergine sale e pepe Pesce misto (capesante, gamberi, seppioline, ecc) Verdure miste (peperone, asparagi, zucchina ecc) Procedimento Grattugiate il cetriolo fresco e strizzatelo dal [...]

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Mini Hamburger Di Ricciola E Cetriolini Agrodolci Con Guacamole Di Avocado E Pomodoro

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Cetrioli, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 500 g di filetto di ricciola 8 minipanini al burro 20 cetriolini agrodolci Zuccato ½ avocado maturo ½ limone 5 gocce di tabasco 2 pomodori rossi 2 cucchiai di olio di oliva extravergine sale e pepe Procedimento Tritate la ricciola finemente al coltello, salate e pepate e formate dei piccoli hamburger. [...]

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Fusi Di Pollo Laccati Al Marsala, Rostii Di Patate In Ventaglio E Crauti In Carbonara

2017-03-03T21:16:48+02:0011 Luglio, 2015|Blog, Crauti, Ricette|

Ingredienti per 4 persone 8 fusi di pollo 1 confezione di crauti Zuccato al naturale 4 patate gialle 1 dl di marsala 1 cucchiaio di miele di castagno 50 g di guanciale 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio d pecorino romano Procedimento Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo sudare in padella con poco olio a [...]

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