Carciofini

Coltivati nel Salento (Puglia, Sud Italia), area riconosciuta per la qualità superiore del carciofo definito “brindisino”, questi carciofini sono molto compatti e di pezzatura fine (60/70 pz/kg). Maturando in maniera ottimale senza parti rosse e senza aperture grazie al microclima di questa zona, vengono da noi lavorati esclusivamente dal fresco, esaltandone così le caratteristiche organolettiche. La ricetta, arricchita con aromi delicati, conferisce ai carciofini un gusto unico, apprezzato da tutti i consumatori attenti alle tradizioni culinarie mediterranee.
Ingredienti: Carciofini (60%), Olio di Semi di Girasole, Olio extravergine di oliva, Aceto di vino, Sale, Zucchero,Aglio, Basilico, Prezzemolo, Antiossidanti: Ac.Citrico, Ac. L-Ascorbico.

Aglio a spicchi

Aglio a spicchi che, opportunamente lavorato, perde parte dell’odore e sapore tipicamente forte, mantenendo le caratteristiche fisiche, organolettiche, nutritive e salutistiche dell’aglio fresco. Conservato in olio di semi di girasole e arricchito di erbe aromatiche mediterranee, si presta come originale stuzzichino negli antipasti e come ottimo ingrediente da usare a metà/fine cottura nella preparazione di sughi, nella farcitura di bruschette, pizze e panini. 
Ingredienti: Aglio a spicchi, Olio di Semi di Girasole, Olio extravergine di oliva, Sale, Prezzemolo, Basilico.Correttori di Acidità: Ac. Citrico. Antiossidanti: Ac. L-Ascorbico, Anidride Solforosa.

Pomodori secchi

Questi pomodori di tipo S. Marzano, dalla caratteristica forma allungata e di produzione esclusivamente italiana, sono apprezzati nel mondo per la loro fragranza, il gusto superiore e per il tipico colore rosso vivo che li contraddistingue. Sono uniformemente essiccati al sole in modo da mantenere una morbidezza unica ed inimitabile, e successivamente arricchiti con spezie e aromi mediterranei che gli conferiscono un sapore straordinariamente caratteristico. La ricetta di questi pomodori rispetta la più autentica tradizione culinaria italiana, e quindi, oltre al tradizionale utilizzo come antipasto o come contorno, sono anche un ottimo ingrediente per arricchire insalate, pizze e come condimento di tanti primi piatti tipici.
Ingredienti: Pomodori secchi, Olio di Semi di Girasole, Capperi, Olio extravergine di oliva, Sale, Aglio, Basilico, Prezzemolo, Aceto di vino.

Pomodori semisecchi

Un altra inedita preparazione per questi pomodori, cucinati al forno e successivamente arricchiti con spezie e aromi mediterranei che gli conferiscono un sapore straordinariamente caratteristico. La ricetta di questi pomodori rispetta un’altra autentica tradizione culinaria italiana, e quindi, oltre al tradizionale utilizzo come antipasto o come contorno, sono anche un ottimo ingrediente per arricchire insalate, pizze e come condimento di tanti primi piatti tipici. 
Ingredienti: Pomodori semi-secchi, Olio di Semi di Girasole,Olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo, origano, aglio, aceto di vino, correttore di acidità: acido citrico.

Funghetti

Questi funghetti champignons piccoli e aromatizzati, sono l’ideale per completare le più svariate ricette. Sono ottimi come antipasto, come contorno o come delicato ingrediente per insalate, sulla pizza o come guarnizione di tramezzini e tartine.
Ingredienti: Funghetti coltivati (agaricus bispora), Olio di Semi di Girasole, Olio extravergine di oliva, Aceto divino, Sale, Zucchero, Aglio, Basilico, Prezzemolo, Antiossidanti: Ac.Citrico, Ac. L-Ascorbico, AnidrideSolforosa come residuo.

Olive nere denocciolate in olio extra-vergine di oliva

Queste olive nere sono naturali e cioè senza alcun trattamento per ottenere la tipica colorazione. Sono di pezzatura piccola e hanno una struttura morbida. Il loro gusto naturale, l’olio extra vergine di oliva e la ricetta con aromi mediterranei delicati, conferiscono a questo prodotto un gusto unico e particolarmente apprezzato. Il loro utilizzo è particolarmente vario: farcitura di pizze, bruschette, panini ed insalate. Con l’aggiunta di pomodoro risulta un sugo pronto da riscaldare, fedele alla tradizione culinaria italiana.
Ingredienti: Olio extravergine di oliva, Olive, Sale, Aglio, Basilico, Prezzemolo, Correttori di Acidità: Ac.lattico.

Insalata per riso

Il misto di verdure che abbiamo scelto per preparare un condimento per riso bello e pronto, risponde alla esigenza di fornire un ampia gamma sia di sapori che di colori (Il verde dei piselli e dei cetrioli, il rosso dei peperoni, il giallo del mais, l’arancio delle carote, il nero delle olive) che ben si sposi con le diverse qualità di riso che si possono utilizzare d’estate per preparare velocemente un piatto fresco da servire a temperatura ambiente. 
Ingredienti: Ortaggi in proporzione variabile 64% (carote, funghetti coltivati-Agaricus bisporus, carciofi, sedano rapa, peperoni, olive rondelle, cetrioli, mais, piselli), olio di semi di girasole, zucchero, sale, olio extra vergine di oliva, Correttori di acidità: Ac. lattico, Antiossidanti: Ac. citrico.

Carciofi con gambo

I carciofi con gambo , sono una variante dei carciofini di nostra produzione. Provenienti anche questi sempre dalla Puglia, lavorati dal fresco, conservati in olio di girasole e olio extra vergine di oliva, sono di una varietà che consente di apprezzare le qualità organolettiche, oltre che del cuore e delle foglie, anche del gambo del carciofo. Per non parlare della bella figura che offrono al piatto in cui sono serviti!
Ingredienti: carciofi 58%, olio di semi di girasole, aceto di vino, olio extravergine di oliva, sale, zucchero, aglio, basilico, prezzemolo, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico.

Giardiniera Gourmet

Il mix di verdure per eccellenza, ideale per i tuoi aperitivi ed un grande un classico di casa Zuccato, in questa nuova versione conservata sott’olio e con una composizione leggermente diversa. Al suo interno potrai trovare i seguenti I
Ingredienti, pronti per farti assaporare un’esplosione di sapori: Ortaggi in proporzione variabile (peperoni, finocchi, carote, fagiolini, cavolfiore, cipolle) 59%, olio di semi di girasole, aceto di vino, olio extravergine di oliva 4%, zucchero, sale.

Capperi Gourmet

Una nuova versione per i classici capperi dal colore verde intenso, tipico dei frutti coltivati nelle zone rocciose, conservano il loro caratteristico sapore.
Sott’olio e aromatizzati, sono l’ingrediente ideale per guarnire qualsiasi piatto: insalate, pasta, pizza e carni. 
Ingredienti: Capperi, Olio di oliva 42%, aceto di vino, sale, aglio, origano, correttore di acidità: acido citrico.