Sottoli

Carciofini

Coltivati nel Salento (Puglia, Sud Italia), area riconosciuta per la qualità superiore del carciofo definito “brindisino”, questi carciofini sono molto compatti e di pezzatura fine (60/70 pz/kg).
Maturando in maniera ottimale senza parti rosse e senza aperture grazie al microclima di questa zona, vengono da noi lavorati esclusivamente dal fresco, esaltandone così le caratteristiche organolettiche.
La ricetta, arricchita con aromi delicati, conferisce ai carciofini un gusto unico, apprezzato da tutti i consumatori attenti alle tradizioni culinarie mediterranee.
Ingredienti: Carciofini (60%), Olio di Semi di Girasole, Olio extravergine di oliva, Aceto di vino, Sale, Zucchero,Aglio, Basilico, Prezzemolo, Antiossidanti: Ac.Citrico, Ac. L-Ascorbico.

Aglio a spicchi

Aglio a spicchi che, opportunamente lavorato, perde parte dell’odore e sapore tipicamente forte, mantenendo le caratteristiche fisiche, organolettiche, nutritive e salutistiche dell’aglio fresco. Conservato in olio di semi di girasole e arricchito di erbe aromatiche mediterranee, si presta come originale stuzzichino negli antipasti e come ottimo ingrediente da usare a metà/fine cottura nella preparazione di sughi, nella farcitura di bruschette, pizze e panini.
Ingredienti: Aglio a spicchi, Olio di Semi di Girasole, Olio extravergine di oliva, Sale, Prezzemolo, Basilico. CORRETTORI DI ACIDITA’: Ac. Citrico. Antiossidanti: Ac. L-Ascorbico, Anidride Solforosa.

Pomodori secchi

Questi pomodori di tipo S. Marzano, dalla caratteristica forma allungata e di produzione esclusivamente italiana, sono apprezzati nel mondo per la loro fragranza, il gusto superiore e per il tipico colore rosso vivo che li contraddistingue.
Sono uniformemente essiccati al sole in modo da mantenere una morbidezza unica ed inimitabile, e successivamente arricchiti con spezie e aromi mediterranei che gli conferiscono un sapore straordinariamente caratteristico.
La ricetta di questi pomodori rispetta la più autentica tradizione culinaria italiana, e quindi, oltre al tradizionale utilizzo come antipasto o come contorno, sono anche un ottimo ingrediente per arricchire insalate, pizze e come condimento di tanti primi piatti tipici.
Ingredienti: Pomodori secchi, Olio di Semi di Girasole, Capperi, Olio extravergine di oliva, Sale, Aglio, Basilico, Prezzemolo, Aceto di vino.

Funghetti

Questi funghetti champignons piccoli e aromatizzati agli aromi d’Italia, sono l’ideale per completare le più svariate ricette. Sono ottimi come antipasto, come contorno o come delicato ingrediente per insalate, sulla pizza o come guarnizione di tramezzini e tartine.
Ingredienti: Funghetti coltivati (agaricus bispora), Olio di Semi di Girasole, Olio extravergine di oliva, Aceto divino, Sale, Zucchero, Aglio, Basilico, Prezzemolo, Antiossidanti: Ac.Citrico,  Ac. L-Ascorbico, Anidride Solforosa come residuo.

Olive nere denocciolate in olio extravergine d’oliva

Queste olive nere sono naturali e cioè senza alcun trattamento per ottenere la tipica colorazione. Sono di pezzatura piccola e hanno una struttura morbida. Il loro gusto naturale, l’olio extra vergine di oliva e la ricetta con aromi mediterranei delicati, conferiscono a questo prodotto un gusto unico e particolarmente apprezzato. Il loro utilizzo è particolarmente vario: farcitura di pizze, bruschette, panini ed insalate. Con l’aggiunta di pomodoro risulta un sugo pronto da riscaldare, fedele alla tradizione culinaria italiana.
Ingredienti: Olio extravergine di oliva, Olive, Sale, Aglio, Basilico, Prezzemolo, CORRETTORI DI ACIDITA: Ac.lattico.

Insalata per Riso

Il misto di verdure che abbiamo scelto per preparare un condimento per riso bello e pronto, risponde alla esigenza di fornire un’ampia gamma sia di sapori che di colori (Il verde dei piselli e dei cetrioli, il rosso dei peperoni, il giallo del mais, l’arancio delle carote, il nero delle olive) che ben si sposi con le diverse qualità di riso che si possono utilizzare d’estate per preparare velocemente un piatto fresco da servire a temperatura
ambiente.
Ingredienti: Ortaggi in proporzione variabile 64% (carote, funghetti coltivati-Agaricus bisporus, carciofi, sedano rapa, peperoni, olive rondelle, cetrioli, mais, piselli), olio di semi di girasole, zucchero, sale, olio extra vergine di oliva, Correttori di acidità: Ac. lattico, Antiossidanti: Ac. citrico.

Carciofi con gambo

I carciofi con gambo , sono una variante dei carciofini di nostra produzione. Provenienti anche questi sempre dalla Puglia, lavorati dal fresco, preparati in olio di girasole e olio extra vergine di oliva, sono di una varietà che consente di apprezzare le qualità organolettiche, oltre che del cuore e delle foglie, anche del gambo del carciofo. Per non parlare della bella figura che offrono al piatto in cui sono serviti.

Codice articolo Descrizione prodotto Formato Pezzi per collo Peso Grammi Sgocc. grammi N° colli per strato N° strati N° colli per paletta Codice EAN Immagine
2017 Aglio a spicchi 212 ml vetro 12 190 13 13 169 8009140020154
2247 Antipasto di verdure 2650 ml latta 6 2.400 5 8 40 8009140022455
2047 Carciofini spaccati alla paesana 314 ml vetro 12 280 12 12 144 8009140020451
2037 Carciofini spaccati alla paesana 1062 ml vetro 6 1.000 12 7 84 8009140020352
2052 Carciofini tagliati 314 ml vetro 12 280 12 12 144 8009140020505
2077 Carciofini tagliati 1700 ml vetro 6 1.500 9 6 54 8009140020758
2192 Carciofi al naturale 30/40 2650 ml latta 6 2.500 1.300 5 8 40 8009140021908
2082 Carciofini interi 30/40 pz/kg 314 ml vetro 12 280 12 12 144 8009140020802
2041 Carciofi con gambo 720 ml vetro 6 640 19 7 133 8009140020406
2097 Carciofini 60/70 pz/kg 212 ml vetro 12 190 13 13 169 8009140020956
2122 Carciofini 60/70 pz/kg 1700 ml vetro 6 1.500 9 6 54 8009140021205
2157 Funghetti (al momento non disponibili) 212 ml vetro 12 190 13 13 169 8009140021557 2157_Funghetti_212ML
2172 Funghetti 1700 ml vetro 6 1.500 9 6 54 8009140021700 2172_Funghetti_Sottolio_1700ML
1857 Olive nere den. olio ex.v. oliva 212 ml vetro 12 185 13 13 169 8009140018557
 1727 Pomodori semi secchi al forno 212 ml vetro  12  190  –  12  13  169 8009140017253
1742 Pomodori secchi 314 ml vetro 12 280 12 12 144 80082675
1757 Pomodori secchi 1700 ml vetro 6 1.500 9 6 54 8009140017550
2307 Riso Insalata (al momento non disponibile) 1062 ml vetro 6 1.000 12 7 84 8009140023056
1011 La Giardiniera gourmet 370 ml vetro 6 340 24 9 216 8009140010100
1003 La Giardiniera gourmet 1062 ml vetro 6 950 12 7 84 8009140010025
2991 Capperi conditi Gourmet 212 ml vetro 6 180 29 10 290 8009140029904

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