Insalata Calda Di Baccalà, Porri E Olive Con Cetriolini Agrodolci E Mandorle A Filetti Tostate.

Insalata Calda Di Baccalà, Porri E Olive Con Cetriolini Agrodolci E Mandorle A Filetti Tostate.

Ingredienti per 4 persone
500 g di baccalà ammollato
1 porro
15 cetriolini agrodolci Zuccato
10 olive nere
40 g di mandorle a filetti tostate
½ limone
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale e pepe

Procedimento
Bollite per 5 minuti il baccalà in acqua non salata e acidulata con succo di limone. Lasciatelo poi in acqua per altri 5 minuti. Intanto stufate in casseruola, con l’olio e a fiamma molto bassa, il porro a fette. Unite poca acqua, se necessaria ad ammorbidire. Tagliate i cetriolini in pezzi grandi. Unite la polpa del baccalà sfogliato a mano ancora tiepida ai porri, aggiungete i cetriolini e le olive. Terminate con poco olio e le mandorle tostate.

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2017-03-03T21:16:48+00:00 11 luglio, 2015|Blog, Cetrioli, Olive, Ricette|Commenti disabilitati su Insalata Calda Di Baccalà, Porri E Olive Con Cetriolini Agrodolci E Mandorle A Filetti Tostate.