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About Samuele Dalle Ave

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La cipolla Borettana

2017-10-25T21:42:22+00:00 25 ottobre, 2017|Blog, Magazine|

Celebre per l’inconfondibile sapore dolce e la consistenza tenera, la cipolla Borettana deve il proprio nome a Boretto, un comune in provincia di Reggio Emilia, dove veniva coltivata fin dal lontano 1400. Oggi però, la maggior parte del territorio dove avviene la produzione è collocato nella vicina provincia di Parma. Conosciuta anche con i nomi [...]

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Le Cipolle Rosse di Tropea

2016-07-11T18:20:26+00:00 11 luglio, 2016|Blog, Magazine|

Ogni giorno, sulle nostre tavole, vengono serviti numerosi piatti gustosissimi e i prodotti IGP e DOP sono sempre più richiesti dal mercato. Tra questi, la Calabria, da secoli può vantare Le cipolle rosse di Tropea, celebri per la loro dolcezza e le numerose proprietà benefiche. Fonti storiche attribuiscono ai Fenici e ad i Greci l’introduzione [...]

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Crauti e würstel vegetali: una fresca alternativa estiva

2016-06-22T22:44:18+00:00 21 giugno, 2016|Blog, Crauti, Magazine|

La classica ricetta würstel e crauti solitamente è considerata vietatissima per tutti coloro che preferiscono evitare il consumo delle carni. Eppure, non deve necessariamente essere così: l'alternativa vegetariana è tanto allettante quanto il piatto tradizionale. I würstel vegetali (solitamente a base di farro, soia, grano o riso) mantengono l’appetitosa apparenza dei würstel comuni, ma con una leggerezza che si [...]

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